4 Receitas de Bacalhau da Tradição Portuguesa ao Toque Brasileiro
Bacalhau é um prato muito tradicional da culinária portuguesa e pode ser preparado de diversas maneiras. Desde receitas mais simples até as mais elaboradas, o bacalhau é sempre uma opção deliciosa para qualquer ocasião.
Neste artigo, vamos compartilhar com você algumas receitas com bacalhau para que você possa preparar em casa e impressionar a família e os amigos.
Bacalhau à Gomes de Sá
O bacalhau à Gomes de Sá é um dos pratos mais tradicionais da culinária portuguesa. É uma receita simples, mas muito saborosa. Para preparar, você vai precisar de:
500g de bacalhau dessalgado e desfiado;
500g de batatas cortadas em cubos;
2 cebolas cortadas em rodelas;
4 dentes de alho picados;
1/2 xícara de azeite;
1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Salsa e cebolinha picadas a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias. Reserve.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
Acrescente o bacalhau e refogue por alguns minutos.
Adicione as batatas e as azeitonas e misture tudo.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Salpique a salsa e a cebolinha por cima e sirva.
Bacalhau à Brás
O bacalhau à Brás é uma receita que leva bacalhau desfiado, batata palha, ovos e cebola. É um prato muito simples e rápido de preparar. Veja os ingredientes:
500g de bacalhau dessalgado e desfiado;
500g de batata palha;
1 cebola cortada em rodelas;
4 ovos;
1/2 xícara de azeite;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Salsa e cebolinha picadas a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar dourada.
Adicione o bacalhau e refogue por alguns minutos.
Bata os ovos em uma tigela e adicione ao bacalhau.
Mexa bem até que os ovos estejam cozidos.
Adicione a batata palha e misture tudo.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Salpique a salsa e a cebolinha por cima e sirva.
Bacalhau à Lagareiro
O bacalhau à Lagareiro é uma receita que leva bacalhau assado no forno com batatas, alho e azeite. É uma receita muito saborosa e fácil de preparar. Veja os ingredientes:
1kg de bacalhau dessalgado e limpo;
1kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas;
8 dentes de alho cortados em lâminas;
1/2 xícara de azeite;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Salsa e cebolinha picadas a gosto.
Modo de preparo:
Coloque as batatas em uma assadeira e tempere com sal, pimenta-do-reino e metade do azeite. Misture bem e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.
Retire a assadeira do forno e coloque o bacalhau por cima das batatas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o restante do azeite.
Leve novamente ao forno por mais 20 minutos ou até que o bacalhau esteja cozido e as batatas estejam douradas.
Retire do forno e adicione as lâminas de alho por cima do bacalhau e das batatas. Leve ao forno por mais 5 minutos.
Salpique a salsa e a cebolinha por cima e sirva.
Bacalhau à Zé do Pipo
O bacalhau à Zé do Pipo é uma receita que leva bacalhau desfiado, purê de batatas, cebola, alho, azeite e maionese. É um prato muito saboroso e cremoso. Veja os ingredientes:
500g de bacalhau dessalgado e desfiado;
500g de batatas descascadas e cortadas em pedaços;
2 cebolas cortadas em rodelas;
4 dentes de alho picados;
1/2 xícara de azeite;
1/2 xícara de maionese;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Salsa e cebolinha picadas a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias. Reserve.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
Acrescente o bacalhau e refogue por alguns minutos.
Misture a maionese com o purê de batatas até obter uma mistura cremosa.
Em um refratário, coloque uma camada de batatas, uma camada de bacalhau e uma camada da mistura de maionese com purê de batatas.
Repita as camadas até terminar os ingredientes.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos ou até que esteja dourado.
Salpique a salsa e a cebolinha por cima e sirva.
Agora que você já conhece algumas receitas com bacalhau, não deixe de experimentá-las em casa e surpreender a todos com o sabor incrível desse prato tradicional português. Bom apetite!
E QUE TAL UM DOCINHO PARA ACOMPANHAR VEJA TAMBÉM....
